Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Savoury Crayfish Éclairs
Ingrédients
Pastry
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)30 g
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unsalted butter diced80 g
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water150 g
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mustard powder2 pinches
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cayenne pepper to taste1 - 2 pinches
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fine sea salt¼ tsp
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plain flour120 g
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medium eggs3
Assembly
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crayfish240 g
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mayonnaise110 g
-
lemon finely grated zest and 25 g juice1
-
Dijon mustard1 ½ tsp
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ground cayenne pepper2 pinches
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fine sea salt2 pinches
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ground black pepper1 pinch
-
rocket leaves20 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 piece
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Royaume-Uni et Irlande
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