![Mozzarella and Tomato Pancake Stack Mozzarella and Tomato Pancake Stack](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/724488E1-D90B-45AD-AE13-E280A26B8833/Derivates/62975e11-9ee0-43d9-855f-bddf1ebe5a6f.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pancakes
-
40
g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
ou vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm) - 125 g plain flour
- 300 g whole milk
- 2 medium eggs
- 1 pinch fine sea salt
Tomato Sauce
- 2 garlic cloves
- 80 g onions, quartered
- 60 g celery stalks, cut in pieces
- 15 g olive oil
- 800 g tinned chopped tomatoes
- 1 bay leaf
- 1 tsp pomegranate molasses
- 1 tsp tomato purée
- 1 Tbsp unsalted butter
- fine sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
Béchamel
- 35 g unsalted butter, diced, plus extra for greasing
- 35 g plain flour
- 1 pinch ground nutmeg
- fine sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 425 g whole milk
Assembly
- 240 g mozzarella cheese, drained, diced (1 cm)
- 1 bunch fresh basil, leaves only, chopped
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1909 kJ / 457 kcal
- Protides
- 20.7 g
- Glucides
- 33.5 g
- Lipides
- 25.5 g
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