Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 15 g masła
- 220 g pora, tylko biała część, pokrojonego w 2 mm krążki
- 6 owoców jałowca
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 - 100 g śliwek suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
- 2 łyżki bułki tartej
- 100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, w plastrach
- 100 g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
- 2 perliczki (ok. 1300 g każda), wypatroszone, bez szyi, ze skórą
- 2 łyżeczki soli, do oprószenia perliczek
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego, do oprószenia perliczek
- 200 g białego wina, wytrawnego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2446.1 kJ / 584.2 kcal
- Protides
- 64.4 g
- Glucides
- 13.6 g
- Lipides
- 29.2 g
- Fibre
- 2.2 g
Recettes alternatives
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 godz. 20 min
Policzki wieprzowe (sous-vide) w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
8h 45min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4sa 10 dk
Łosoś marynowany w burakach (Gravlax)
48h
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 Std.
Udziec indyczy zawijany w boczek z ziemniakami
1h 40min
Pstrąg pieczony w soli z sosem musztardowym i warzywa na parze
1 Std.
Wołowina w czerwonym winie
2h 10min
Piersi z kaczki z curry i anansem
25 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Karkówka z cebulą
1 godz. 45 min
Golonka w sosie piwnym
2 godz. 20 min