![Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E69C0CF2-3EBC-41B4-A2C6-64B7B4637801/Derivates/b919956b-2914-4ec5-8e7a-6ea91f5d2575.jpg)
Versions compatibles
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 plastry polędwicy wołowej, bez ścięgien i białych błonek, o grubości 2-2,5 cm (ok. 150 g każdy)
- 100 g białego chleba tostowego, w kromkach, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 250 g mleka
- 5 łyżek masła klarowanego
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki ziaren pieprzu zielonego, marynowanych
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 10 g musztardy Dijon
- 10 g oliwy z oliwek
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3262 kJ / 779 kcal
- Protides
- 38.9 g
- Glucides
- 54.1 g
- Lipides
- 46.8 g
- Fibre
- 3.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Piersi z kaczki w papilotach z sosem pomarańczowym
2h 45 min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40 min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8h
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1 Std.
Sałatka z polędwicą wołową, młodymi ziemniakami i szpinakiem
1 Std.
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 20 Min
Grillowane szaszłyki z łososia z majonezem kolendrowym
50 Min
Grillowane steki wołowe z masłem cebulowo-ziołowym, młodymi ziemniakami i cebulą
1h 20min
Polędwiczki wieprzowe z sosem grzybowym
1 Std.
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1h 20min