Gougères aux champignons de Paris

Gougères aux champignons de Paris

4.3 16 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

30 morceaux

Ingrédients

La duxelles de champignon

70 g d'échalotes coupées en deux
500 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
le jus d'un citron jaune
20 g de beurre
60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

La pâte à gougères

130 g de gruyère coupé en morceaux
150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 morceau

Protides 3 g

Calories 315.4 kJ / 75.8 kcal

Lipides 5.4 g

Fibre 0.4 g

Glucides 3.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°9 C’est la saison 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Ballotine comme un macaron

25min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

20min

Boulettes chèvre-herbes, brebis-graines

30min

Gougères au comté, craquelin et crème truffée

1h 30min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13h

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55min

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Mousse de foies de volaille aux fruits secs

7h 30min

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

1h 15min

Madeleines au bleu d'Auvergne

30min

Mousse de foies de volaille aux pistaches

24h 20min

Gougères au jambon fumé et reblochon

55min