Recherche
Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque

Salade de chou-fleur et patate douce aux fruits à coque
3.8 13 évaluations
Prép. 20min
Total 40min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 50 g de parmesan (optionnel) en cubes (3 cm)
  • 120 g de mélange de fruits à coque par ex. pistaches, pignons et amandes
  • ½ c. à café de cannelle, moulue
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de gingembre moulu
  • ½ c. à café de coriandre moulue
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • 700 g de chou-fleur en bouquets (3 cm)
  • 2 gousses d'ail
  • 4 oignons de printemps taillés et en quartiers
  • 8 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
  • 8 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement
  • 200 g de champignons de Paris frais en tranches
  • 30 g de vin blanc
  • 500 g d'eau
  • 300 g de patate douce en morceaux (1-2 cm)
  • 50 g de groseilles séchées (option)
  • 80 g de pousses d'épinards frais grossièrement hachées
  • 12 abricots secs en fines bandes
  • ½ c. à café de sel fin selon votre goût
  • ½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge (optional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19.3 g
Calories 1721 kJ / 409 kcal
Lipides 22.3 g
Fibre 12.5 g
Glucides 27.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner à la vapeur 10 Recettes
Suisse
Cuisiner avec le Varoma 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Curry de légumes indien

Curry de légumes indien

4.6(50)

50min

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

Salade de courgette, asperge et pamplemousse

4.0(6)

30min

Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

4.7(27)

40min

Risotto aux épinards et asperges

Risotto aux épinards et asperges

4.5(59)

40min

Champignons sautés à feu vif aux poivrons

Champignons sautés à feu vif aux poivrons

4.1(10)

25min

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

4.0(15)

1h

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

Pâtes aux poireaux et à l'ajvar

4.0(5)

30min

Rouleaux de lasagnes

Rouleaux de lasagnes

4.0(1)

1h

Wraps poulet jalapeño et laitue

Wraps poulet jalapeño et laitue

4.3(3)

30min

Salade de chou-fleur-haricots rouges

Salade de chou-fleur-haricots rouges

4.6(17)

10min

Crêpes vertes au jambon et au fromage

Crêpes vertes au jambon et au fromage

4.7(23)

55min

Chou-fleur et lentilles au curry

Chou-fleur et lentilles au curry

3.8(40)

45min