![Bigos staropolski Bigos staropolski](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/476D4B6A-8723-4700-8918-EA2EBA8525CE/Derivates/B5DF145B-3995-4ED0-A2A2-1FA69E1AD3C2.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 800 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
- 200 g cebuli, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej (np. śląska, toruńska), pokrojonej w półplasterki
- 200 g wędzonego boczku, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 650 - 750 g wody, do zalania kapusty
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 5 śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
- 8 grzybów, suszonych
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe, suszone
- 4 owoce jałowca
- 200 g mięsa wieprzowego, np. łopatki wieprzowej lub szynki, pokrojonego w 1,5-2 cm kostkę
- 200 g mięsa wołowego, np. łopatki wołowej lub szpondra, pokrojonego w 1,5-2 cm kostkę
- 75 g czerwonego wina, wytrawnego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 1263 kJ / 301.7 kcal
- Protides
- 21.2 g
- Glucides
- 13 g
- Lipides
- 18 g
- Graisses saturées
- 3.2 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 1596.5 mg
Recettes alternatives
Polędwica wołowa z warzywami
50min
Gęś faszerowana
4hod. 50min
Sałatka śledziowa rosolli
1h 15min
Kotlety schabowe w żytniej panierce, ziemniaki i duszona młoda kapusta
1小时 45 分钟
Bigos podhalański
1hod. 40min
Żeberka w kapuście
2u. 10min
Bigos
1h 30min
Barszcz biały wielkanocny
1h 10min
Barszcz czerwony z mięsem
1h 5min
Bigos z kiełbasą i ziemniakami
1 Std. 20 Min
Zalewajka
1小时
Fasolka po bretońsku
13 Std. 30 Min