![Bigos Bigos](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1309BCEE-48D2-4A10-80BC-B1EEA3F75848/Derivates/824B6B2B-3576-47E9-B2AA-3118A8FA1E6E.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 400 g kapusty kiszonej, odsączonej z zalewy
- 400 g białej kapusty, pokrojonej w 5 cm kostkę
- 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki
- 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 30 g oleju rzepakowego
- 800 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 45 g koncentratu pomidorowego
- 35 - 40 g śliwek suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
- 10 - 20 g grzybów, suszonych
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 owoce jałowca, rozgniecione
- 200 g mięsa wieprzowego (np. szynki), pokrojonego w ok. 1,5-2 cm kostkę
- 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej (np. śląska lub toruńska), pokrojonej w półplasterki
- 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
- sól, do smaku
- pieprz czarny, mielony, do smaku
- ½ łyżeczki kminku, mielonego
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka białej gorczycy
- ½ - 1 płaska łyżeczka czosnku, granulowanego
- ½ - 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 1416.9 kJ / 338.7 kcal
- Protides
- 12.6 g
- Glucides
- 13.3 g
- Lipides
- 26.6 g
- Graisses saturées
- 8 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 815.2 mg
Recettes alternatives
Wigilijna kapusta z grzybami
1 Std. 20 Min
Żeberka w kapuście
2h 10min
Leczo
40min
Bigos podhalański
1 Std. 40 Min
Gołąbki
1h 45min
Zupa z kiszonych ogórków
45min
Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach
13 godz. 50 min
Zupa grochowa
1h
Żurek
50min
Kapuśniak
50min
Fasolka po bretońsku
13h 30min
Sałatka jarzynowa na Varomie
50min