Île flottante au foie gras

Île flottante au foie gras

4.0 22 évaluation

Prép. 5min

Total 25min

12 portions

Ingrédients

300 g de bouillon de volaille maison
140 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
80 g de foie gras de canard mi-cuit
5 œufs blancs et jaunes séparés
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 1.4 g

Calories 417 kJ / 101 kcal

Lipides 10.4 g

Fibre 0 g

Glucides 0.4 g

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France

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