![Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D07368B8-4D2A-4A53-B903-2D1F51844201/Derivates/4C6B4129-F144-4128-87A6-3D4B04D173E3.jpg)
Versions compatibles
Jalapeño and Corn Croquettes with Chipotle Mayonnaise
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Chipotle Mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 3 tsp chilli paste (chipotle)
- 2 egg yolks, from large eggs
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 large eggs
- 2 corn on the cob (approx. 180 g)
-
100
g manchego cheese, cut into pieces (3 cm)
ou 100 g vintage Cheddar cheese, cut into pieces (3 cm) - 30 g unsalted butter
- 30 g olive oil, plus extra for frying (approx. 250 - 300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
-
1
fresh jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves
ou 2 - 3 Tbsp pickled jalapeño chillies, drained - 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 1141 kJ / 272 kcal
- Protides
- 4.7 g
- Glucides
- 10.8 g
- Lipides
- 23.5 g
- Fibre
- 1 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Flatbread (Manakish) with Za'atar
1 godz. 40 min
Spinach and Ricotta Ravioli
1 Std. 30 Min
Peshwari Naans
2 Std.
Naan Bread with Onion and Cumin
2 Std.
Choron Sauce
20min
Béchamel Sauce
15 min
Damper with Golden Syrup Butter
40min
Onion Relish
5 menit
Garam Masala
10 min
Naan Bread with Onion and Cumin
1 Std. 30 Min
Leftover Roast Bao Buns with Hoisin Sauce
2 godz. 30 min
Cucumber and Mint Raita
25 menit