Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Eclairs au foie gras
Prép. 25min
Total 3h 15min
8 pièces
Ingrédients
La crème de foie gras
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
170 g de foie gras de canard mi-cuit
-
100 g de crème liquide 35% m.g.
La gelée fraise-figue
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de fraises
-
80 g de figues sèches
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 pincée de sel
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
La finition
-
40 g de noix décortiquée
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 pièce
Protides
8.8 g
Calories
1579 kJ /
380 kcal
Lipides
29.9 g
Fibre
2.6 g
Glucides
17.6 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Éclairs gourmands - version salée
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Eclairs saumon-Passion
2u.
Tomate-mozza revisitée
2u. 5min
Bouchées chèvre-raisin
1u.
Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques
2u. 30min
Tartelette à l'avocat
45min
Bûche glacée litchi, griotte et pistache
12u.
Le macaron caramel
1u. 50min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1u. 35min
Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat
19u.
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2u. 35min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min
Petits choux au saumon fumé
1u. 10min