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Fattoush avec haloumi grillé

Fattoush avec haloumi grillé
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Prép. 20min
Total 5h
4 portion
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Ingrédients

Haloumi
  • 2000 g de lait entier
  • 4 morceaux de présure comprimés
  • 1 c. à soupe d'eau pour la dissolution
  • 250 g d'eau
  • 20 g de sel
Vinaigrette
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g d'huile d'olive
  • 40 g jus de citron (environ 1 citron)
  • 2 c. à café sumac selon le goût
  • ¼ c. à café de sucre (facultatif)
Fattoush
  • 2 pains pita
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive pour le brossage
  • 2 de concombre (environ 235 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
  • 1 de poivron rouge (environ 225 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
  • 1 de poivron vert (environ 180 g), épépinées et coupées en morceaux (2 cm)
  • ½ d'oignon rouge coupée en fines tranches
  • 4 radis rouges puis couper en fines tranches
  • 200 g de tomate cerise coupée en deux
  • 7 brins de persil plat frais déchirées en morceaux
  • 7 brins de coriandre fraîche déchirées en morceaux
  • 1 - 2 pincées de sel de mer selon le goût
  • 1 - 2 pincées de poivre noir, moulu selon le goût
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive pour la friture
  • jus de citron pour arroser

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2525.8 mg
Protides 24 g
Calories 3021.3 kJ / 719.5 kcal
Lipides 42.5 g
Fibre 6.5 g
Graisses saturées 15 g
Glucides 59.3 g

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