Ensalada de quinoa y judías negras

5.0 24 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

4 raciones

Ingrédients

Cocción de quinoa

200 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras

Vinagreta

100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
100 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
300 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
100 g de cebolleta en rodajas de 2 mm
1 aguacate en dados 1 cm
30 g de vinagre de manzana
25 g de aceite de oliva
20 g de miel
30 g de zumo de limón
½ cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
1 chile rojo fresco en rodajas (sin pedúnculo ni semillas)
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 738.7 mg

Protides 15.4 g

Calories 2088 kJ / 499 kcal

Lipides 19.7 g

Fibre 15.1 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 67.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Poke de quinoa y seitán

1 godz.

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Goulash picante con cerveza negra

3 godz. 10 min

Gin fizz con lima

10 min

Risotto de espárragos al azafrán

35 min

Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

2 godz.

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

21 godz.

Guiso de carne etíope (Zighinì)

1 godz.

Guiso de lentejas y champiñones

45 min

Hamburguesa de pechuga de pollo con costra de hierbas

1 godz. 15 min

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3 godz. 30 min

Arroz basmati con curry de garbanzos y pan indio (Cocción de arroz)

1 godz.