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Pochierte Vanillebirnen mit Vanillesauce und gebackenen Streuseln
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Gebackene Streusel
- 20 g Mandeln, gemahlen
- 40 g Butter in Stücken
- 40 g Zucker
- 40 g Weizenmehl
Lorbeer-Vanillesauce
- 300 g Milch
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 5 Lorbeerblatt, frisch
Pochierte Birnen
- 250 g Wasser
- 500 g Weisswein, trocken
- 20 g Mandellikör, alle Sorten
- 30 g Zucker
- 1 Sternanis
- 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
- 6 Birne fest, geschält (Sorte Conference)
- 120 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 497 kcal / 2080 kJ
- Protides
- 6 g
- Lipides
- 13 g
- Glucides
- 79 g
- Fibre
- 8.9 g
- Graisses saturées
- 7 g
- Sodium
- 50 mg
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