Skip to main content Recherche

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Pas d’évaluation
Prép. 25min
Total 1h
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le saumon
  • 300 g de brocolis détaillés en bouquet
  • 200 g d'oignon rouge coupés en quartiers
  • 200 g radis rouges coupées en deux
  • 5 pincées de sel
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
  • 6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
  • 5 g aneth frais
  • 5 g de persil frais
  • le zeste de 1 citron jaune sans le ziste (partie blanche)
  • 50 g de beurre, salé ou non salé
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 1200 g de filet de saumon, frais, sans peau
  • 4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de beurre, salé ou non salé
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • ¼ c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 120 g de crème liquide, 30-40% m.g.
  • 100 g de beurre, salé ou non salé coupé en cubes (1-2 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 49.7 g
Calories 3956.1 kJ / 945.5 kcal
Lipides 71.8 g
Fibre 3.1 g
Glucides 24.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ai toujours une place à table pour mes proches 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pâtes aux asperges, sauce au lard et à la crème

5.0(1)

30 Min

Poulet rôti et ses légumes

5.0(3)

1 Std. 10 Min

Moules et frites

5.0(1)

45 Min

Carbonnade à la gantoise

4.9(18)

3 Std. 10 Min

Tarte d’Alost (Vlaai)

5.0(2)

1 Std.

La première bouchée : Panais et Compote de Pommes

Keine Bewertungen

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

Keine Bewertungen

Café Dalgona au lait concentré sucré

3.3(8)

10 Min

Pizza au 'nduja et au fromage caciocavallo

Keine Bewertungen

Pre-workout Bars à la noix de coco sans cuisson

Keine Bewertungen

Number cake 10

4.0(2)

2 Std. 15 Min

Pâtes aux tomates séchées au soleil et au tempeh

Keine Bewertungen