Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

4.5 19 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

3 raciones

Ingrédients

½ berenjena (aprox. 200 g)
2 - 4 pellizco de sal
100 g de cebolla en trozos

100 g de puerro, en rodajas de 1-2 cm
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1,5-2 cm) en rodajas finas
30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar las berenjenas)
250 g de pechuga de pollo en tiras de 1 cm.
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de garam masala
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
15 - 20 g de tomate concentrado
200 g de caldo de verduras
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
1 yogur griego
cilantro fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 425.6 mg

Protides 28.7 g

Calories 1820 kJ / 435 kcal

Lipides 20.2 g

Fibre 9.5 g

Graisses saturées 3.8 g

Glucides 35.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mujer - Sabores que cuidan 5 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25min

Quinoa con verduras asadas y aguacate

45min

Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini

45min

Arroz con verduras en salsa de mantequilla de cacahuetes

45min

Coliflor tika masala

30min

Boloñesa de lentejas

2h

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40min

Versatile chunky soup

50min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1h

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Crema de guisantes a la menta

20min