Ragoût de fruits de mer et de porc

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Préparer. 15min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
200 g
de chorizo en cubes (2 cm) (voir conseil)
100 g
100 g de lardons
de vin blanc
250 g
feuilles de laurier, sèches
2
de paprika doux
1 c. à soupe
gousses d'ail entières, écrasées
2
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
3 pincées
d'huile végétale
20 g
20 g d'huile d'olive
de poivron rouge coupé en morceaux (2 cm)
200 g
d'oignons jaunes coupés en quartiers
170 g
d'eau
150 g
de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g
de vénus palourde, frais, nettoyé dégorgées et nettoyées
200 g
de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service
10 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 410.7 kcal / 1718.2 kJ

Protides 32.3 g

Lipides 20.2 g

Glucides 13.1 g

Fibre 2.6 g

Graisses saturées 5.4 g

Sodium 1508.7 mg

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