Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 3 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 porții

Ingrédients

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 2 porții

Sodium 64751.4 mg

Protides 83.2 g

Calories 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lipides 117.4 g

Fibre 12.2 g

Graisses saturées 68.1 g

Glucides 79.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Chifteluțe cu sos de roșii

Chifteluțe cu sos de roșii

1h 10min

Gulaș de vită

Gulaș de vită

2h 45min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Tortilla din cartofi gătiți la aburi

Tortilla din cartofi gătiți la aburi

45min

Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată

Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată

1h

Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe

Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe

30min

Rulouri de porc umplute cu smochine uscate și nuci

Rulouri de porc umplute cu smochine uscate și nuci

1h

Risotto cu calmar și crevete

Risotto cu calmar și crevete

1h

Midii în stil marinăresc

Midii în stil marinăresc

Pas d’évaluation

Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale

15h 40min

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

Mușchiuleț de porc la cuptor cu orez

1h 20min

Saganaki de creveți cu feta

Saganaki de creveți cu feta

35min