Versions compatibles
Confit de rață cu salată de linte și portocale
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Confit de rață
- 4 pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
- ½ linguriță piper negru măcinat
- 3 lingurițe sare
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 foi de dafin proaspete
- 4 fire cimbru proaspăt
- 500 g untură de rață
- 1 linguriță piper negru boabe
- 2000 g apă
Salata de linte
- 4 sfecle roșii, tinere, curățate și tăiate jumătăți
- 2 linguri oțet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
- 3 fire cimbru proaspăt
- 2 prize piper negru măcinat
- 1 priză sare
- 200 g linte verde du Puy, uscată
- 4 cuișoare
- 1 ceapă galbenă
- 1 foaie de dafin proaspătă
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1000 g apă
- 30 g concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
- ½ ceapă roșie, tăiată cubulețe (5 mm)
- 1 țelină tulpină, tăiată cubulețe(5 mm)
- 2 portocale, desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
Vinegreta de portocale
- 2 lingurițe miere
- 40 g zeamă de portocală proaspăt stoarsă
- 100 g ulei din sâmburi de struguri
- 2 linguri oțet de vin roșu
- ½ linguriță sare de mare
- 2 prize piper negru măcinat
Asamblare
- sare de mare, pentru asezonat
- piper negru măcinat, pentru asezonat
- 30 g andive crețe, pentru servit
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 6408 kJ / 1525.7 kcal
- Protides
- 47.3 g
- Glucides
- 42.5 g
- Lipides
- 128.6 g
- Graisses saturées
- 34 g
- Fibre
- 13.7 g
- Sodium
- 2648.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran
1 Std. 20 Min
Carne de vită la tigaie, cu Caponata
45 Min
Orez pentru sushi
Ninguna valoración
Supă de pui și legume
1 Std. 30 Min
Salată de varză de Bruxelles, cu merișoare și migdale
50 Min
Bol cu pui în stil marocan
45 Min
Salată de caracatiță și cartofi
Ninguna valoración
Sărbătoare de iarnă: supă de sfeclă roșie, chifle cu ciuperci, pește copt pe sare și lichior de ouă
Ninguna valoración
Iaurt congelat cu matcha și mango
Ninguna valoración
Unt cu kimchi
Ninguna valoración
Mușchiuleț de porc cu linte și spanac
20min
Pachețele de somon și cușcuș cu roșii deshidratate
35 Min