Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

4.7 111 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

14 raciones

Ingrédients

150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
200 g de cerveza
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomates pera maduros cortados en dos
1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de almendras crudas sin piel
15 g de vinagre de manzana
30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
250 g de aceite para freír

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 4 g

Calories 1075 kJ / 257 kcal

Lipides 20.5 g

Fibre 3 g

Glucides 14.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

De tapas 80 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ternera con salsa de ostras para dos

15min

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1h 20min

Tortilla de bacalao y puerros

30min

Risotto con beicon y manzana

30min

Farfalle con gorgonzola y pera

25min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6h 45min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Alcachofas con habitas al azafrán

50min

Rape en salsa de almendras

30min

Bacalao con patatas, huevos, berzas y garbanzos

1h

Bonito en escabeche

24h 25min

Tortilla de alcachofas

30min