Versions compatibles
Sorcières à la figue, aux épices et à la fleur d'oranger
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La ganache montée à la fleur d'oranger (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 35% m.g.
- 20 g d'eau de fleur d'oranger
- 200 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
Le pain d'épices
- 15 - 20 g de beurre, pour les moules
- le zeste d'une orange non traitée
- 40 g de sucre en poudre
- 200 g de lait
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café de cardamome en poudre
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
- 200 g de farine de blé
- 200 g de miel
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 80 g de figues sèches, coupées en morceaux
Les chapeaux de sorcière
- 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 10 minicornets de glace prêts à garnir
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3695 kJ / 884 kcal
- Protides
- 9.2 g
- Glucides
- 102 g
- Lipides
- 49.2 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Macarons chocolat-caramel
2 godz. 30 min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24 Std.
Menu 2 - Maki de foie gras à la mangue
45 min
Pavés chocolat écume de menthe
3h
Couronne de choux aux fraises
2 godz. 30 min
Choux vanille-framboise
2 godz. 30 min
Couronne fruitée
6 Std.
Biscuit et son bavarois aux fruits d'été
2 godz.
Cupcakes araignée
55 min
Miniburgers terre et mer
4h
Cupcakes pour Halloween
2 godz. 40 min
Burgers sucrés
3h