Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

Spezzatino speziato con chips di patata americana a Cottura Lenta (TM6)

3.7 3 évaluations

Prép. 20min

Total 16h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Marinata

60 g di scalogno a metà
2 carote senza le estremità e pelate
1 gambo di sedano
800 g di carne di manzo campanello, a pezzi (circa 3 cm)
600 g di vino Porto
6 chiodi di garofano
6 bacche di ginepro
1 pizzico di coriandolo in polvere
1 pizzico di curcuma in polvere
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di aglio in polvere
5 grani di pepe nero

Chips di patata

800 g di patate americane dolci arancioni, pelate e a metà
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Sugo

20 g di sedano
20 g di cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
500 g di passata di pomodoro
200 g di pomodori datterino
1 cucchiaio colmo di dado per brodo
1 bustina di zafferano

Cottura della carne

30 g di amido di mais (maizena)
20 g di burro
125 g di acqua calda (non bollente)
1 pizzico di dado liofilizzato per brodo vegetale
2 cucchiai di zucchero
mandorle a lamelle, tostate q.b.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 371.4 mg

Protides 3.9 g

Calories 1528.5 kJ / 365.3 kcal

Lipides 11.9 g

Fibre 5.8 g

Graisses saturées 2.9 g

Glucides 43 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura lenta 50 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2023 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Pollo croccante al sesamo

Pollo croccante al sesamo

45min

Curd all’albicocca

Curd all’albicocca

Pas d’évaluation

Insalata di grano saraceno, tacchino e edamame

Insalata di grano saraceno, tacchino e edamame

30min

Involtini primavera

Involtini primavera

1h

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

Ciambella di polenta con spezzatino a Cottura Lenta

3h 30min

Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

12h 40min

Zuppa di funghi all’ungherese

Zuppa di funghi all’ungherese

35min

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

Pancetta di maiale croccante con insalata di riso tiepida

1h 30min

Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate

5h 50min

Ossibuchi ai funghi

Ossibuchi ai funghi

3h 30min

Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann

Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann

4h 30min

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

40min