Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes

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Prép. 35min

Total 3h 40min

9 stuks

Ingrédients

Hartige mini kaaskoekjes

gelatineblaadjes (ongeveer 4 g)
4
water om te weken
aperitiefkoekje plus extra om te bestrooien
70 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken gesneden
40 g
room, min. 30% vet
100 g
roomkaas (bijv. Philadelphia)
400 g
zoete paprikapoeder
1 - 2 snuifjes
gerookte zalm in plakjes gesneden, voor de garnering (zie tip)
Serranoham
2 - 3 sneetjes
cocktailgarnalen gekookt
50 - 80 g
rode bessen, vers (optionnel) voor de garnering
kerstomaten gesneden (2 mm)
3 - 4
kaviaar (optionnel)
1 - 2 tl
verse gemengde kruiden (bijv. basilicum, dille, bieslook...)

Aardbeien champagne

aardbeien gehalveerd
100 g
suiker
10 g
Champagne
250 g
250 g mousserende witte wijn

Niveau

facile

Infos nut. par 9 stuks

Sodium 3668.8 mg

Protides 64.2 g

Calories 11798.1 kJ / 2819.8 kcal

Lipides 229.4 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 126.1 g

Glucides 89.6 g

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