Rolinhos de verão vegetarianos - TM5

• 70 g noodles de arroz vermicelli
• 500 g água
• 1 c. chá de azeite
• 80 g cenoura
• 80 g pimento vermelho s/ sementes, cortado em 2 cunhas
• 50 g rabanetes
• 100 g couve roxa s/ núcleo, cortada em 1 cunha que caiba no bocal da mandolina Bimby®

Molho picante

• 90 g água
• 30 g pasta picante coreana
  ou 30 g pasta de harissa
• 90 g molho de soja
• 30 g açúcar

Montagem

• 8 folhas de papel de arroz (Ø22 cm aprox.)
• 8 folhas de alface (10x15 cm aprox.)
• água morna
• 50 g rebentos de soja em conserva escorridos
• 8 pés de coentros, só as folhas picadas
• 8 pé hortelã fresca, só as folhas picadas