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Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano
Ingrédients
Gamberi insaporiti
-
2 spicchi di aglio
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20 g olio extravergine di oliva
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¼ di cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di paprika dolce
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4 gamberoni giganti crudi, sgusciati (circa 30 g cad.)
Spaghetti al nero di seppia
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1200 g di acqua
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10 g di sale grosso
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15 g olio extravergine di oliva
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200 g di spaghetti al nero di seppia
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
Salsa al Parmigiano Reggiano
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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400 g di panna (min. 30% di grassi)
-
20 g di farina tipo 00
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¼ di cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
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10 g di caviale rosso
Niveau
facile
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Italie
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