Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Protides
- 4.4 g
- Glucides
- 16.1 g
- Lipides
- 2.6 g
- Fibre
- 1.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Chleb litewski na miodzie
30h
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16sa 40 dk
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30 min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 godz. 45 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Chleb z ziarnami
2h 30min