Velouté de légumes

Name: Velouté de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 150 g de pommes de terre; 50 g de tomate; 40 g d'oignon; 1 petite gousse d'ail; 200 g de légumes variés; 1 brins de persil frais; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 300 g d'eau; 10 g de beurre

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Niveau facile

Temps de préparation 15min

Temps total 35min

Nombre de portions 3 portions

Ingrédients

150 g de pommes de terre, coupées en morceaux
50 g de tomate, coupée en deux
ou 50 g de tomates concassées en conserve
40 g d'oignon, coupé en deux
1 petite gousse d'ail
200 g de légumes variés (carottes, navets, poireaux par ex.), coupés en morceaux
1 brins de persil frais, équeuté
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
300 g d'eau, à ajuster en fonction de la texture désirée
10 g de beurre
ou 10 g d'huile d'olive

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 443.3 kJ / 106 kcal
Protides: 3.2 g
Glucides: 17.4 g
Lipides: 3 g
Graisses saturées: 1.8 g
Fibre: 3.7 g
Sodium: 540.1 mg