Französischer Brunch

Französischer Brunch

3.7 3 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 30min

8 Portionen

Ingrédients

Brombeer-Sekt-Konfitüre

Brombeeren frisch oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur das Mark
½
neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett), siehe Tipp
5 g
Sekt trocken
100 g

Financiers

Butter und etwas mehr zum Einfetten
150 g
Mandeln, blanchiert
100 g
Mehl
50 g
Puderzucker
150 - 170 g
Vanilleschote nur das Mark
½
Eiweiß (ca. 5 Eier)
150 g

Omelette und Mini-Croque-Monsieurs

Wasser
600 g
Brokkoliröschen
100 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Mehl
40 g
Butter 30 g in Stücken und 20 g in kleinen Flöckchen
50 g
Milch
300 g
Muskat, gerieben
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
Weißbrot
20 Scheiben
gekochter Schinken geviertelt
5 Scheiben
Petersilie abgezupft
10 g
Koriander abgezupft
10 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Ziegenfrischkäse in Stücken
125 g
Eier
6
Feigen geachtelt
2

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1552 mg

Protides 37 g

Calories 4353 kJ / 1040 kcal

Lipides 48 g

Fibre 9.7 g

Graisses saturées 24 g

Glucides 115 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend 88 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Paprika-Konfitüre süß-herzhaft

25 min

Süßer Aprikosen-Senf

55 min

Glühwein-Rotkohlsalat mit Camembert und Nüssen

2 godz. 45 min

Ananas-Sauerkraut-Salat mit Cashews

25 min

Kaffeelikör

168 godz.

Melonenkonfitüre

30 min

Spitzkohlsalat mit Sojadressing und Limonenkresse

40 min

Pflaumenlikör

20 min

Sternanis-Likör

336 godz. 25 min

Gefüllte Laugenstangen

1 godz. 30 min

Erdbeer-Balsamico-Marmelade

55 min

Orangen-Tonka-Eierlikör

1 godz. 20 min