Versions compatibles
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 6 gambones crudos enteros
- 1 diente de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 8 - 10 hojas de canónigos
- 2 tomates cherry en cuartos
- 2 kumquats en rodajas de 1 mm
- 30 g de azúcar
- 10 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- zumo de lima para servir
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1342 kJ / 320 kcal
- Protides
- 3.5 g
- Glucides
- 21.5 g
- Lipides
- 25.3 g
- Graisses saturées
- 4 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 106.6 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Licor de frutos rojos (Beerenlikör)
25min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1h 30min
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1h 10min
Nems de confit de pato con salsa agridulce de higos
50min
Aceitunas rellenas de vermut sólido
1h 10min
Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco
10min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Coronel
5min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30 min
Sorbete de mojito
5min
Emulsión de patata con pulpo
50min