Versions compatibles
Dekonstruowana tarta z truskawkami i kremem waniliowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Kruche ciasto
- 40 g cukru
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki
- 2 żółtka
- 1 laska wanilii, tylko ziarna
- 1 szczypta soli
- 110 g mąki pszennej
Krem waniliowy
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
-
10
g żelatyny w proszku
ou 3 listki żelatyny (2 g każdy, patrz wskazówka) - 50 g wody
- 400 g mleka
- 4 żółtka
- 80 g cukru
- 30 g mąki pszennej
- 15 g skrobi ziemniaczanej
- 1 szczypta soli
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- 250 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
-
1
łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
ou 2 łyżeczki cukru wanilinowego
Sos truskawkowy i kruszonka
- 60 g cukru
- 60 g wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
250
g truskawek, świeżych, przekrojonych na pół
ou 250 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, odsączonych
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2588.8 kJ / 618.3 kcal
- Protides
- 11.8 g
- Glucides
- 55.5 g
- Lipides
- 39 g
- Graisses saturées
- 24.3 g
- Fibre
- 1.8 g
- Sodium
- 193.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
1h 45 min
Queijadas de Sintra - portugalskie serniczki
1h 45 min
Malinowe tiramisu z białą czekoladą
3 Std. 15 Min
Zefir truskawkowy z bezami
15 min
Szarlotka z jabłek i gruszek na orzechowym spodzie
1h 45 min
Wegańskie mini Pavlovy z owocami
2h 45min
Deser kremowy z amaretti i grappą
35 min
Truskawki (sous-vide) z musem z białą czekoladą (z osłoną noża miksującego)
2h
Verrines z rzodkiewki i koziego sera
3 Std. 20 Min
Kruche ciasto z wiśniami
1h 20min
Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku
1h 30 min
Timbale cytrynowe z sosem malinowym
2 Std. 20 Min