Versions compatibles
Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Piernas de pato en cocción lenta
- 50 g de cebolla, en trozos
- 60 g de zanahoria, pelada y en trozos
- 50 g de rama de apio, en trozos
- 20 g de aceite de oliva extra virgen
- 2 piernas de pato, con piel y hueso, (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
- 500 g de agua (ver tip)
- 2 hojas de laurel secas
- ½ cdita de sal
Salsa de blueberry y montaje
- 200 g de blueberry, frescos
- 35 g de azúcar morena
- 25 g de mantequilla sin sal
- 2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
- 80 g de cebolla morada, en gajos (1-2 mm)
- 200 g de pulpa de calabaza de castilla, en cubos (2 cm)
- sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 60 g de vinagre balsámico
- germinado de alfalfa o de veruras, para decorar
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 2137.8 kJ / 510.8 kcal
- Protides
- 20 g
- Glucides
- 22.5 g
- Lipides
- 37 g
- Graisses saturées
- 10.5 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 341.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pescado con salsa de morrón
45 min
Gratinado de pescado y camarones
1 godz. 30 min
Pollo entero picante con papas y salsa de cilantro
4h 30min
Chuletas de cerdo con salsa de champiñones al marsala (Hestan Cue™)
50 min
Ensalada cremosa de camarones
35 min
Camarones agridulces Al vacío TM6
1h 15min
Gelatina de piña y cítricos con salsa de pimienta.
1 Std. 50 Min
Mermelada de zanahorias
1h 5min
Huachinango con hoja santa, crema de frijol y nieve de mango-mandarina
1h
Pollo a la tapenade con puré de papa y cebolla caramelizada
2h 15min
Pescado agridulce con arroz TM6
1h 5min
Leche de arroz integral
10min