Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
En outre, il faut
Disque cuisson Thermomix®
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
Préparer. 15min
Total 1h 10min
2 porzioni
Ingrédients
-
di carne tipo entrecôte o controfiletto (2 bistecche)300 - 400 g
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di aglio in polvere1 cucchiaino
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di cipolla disidratata1 cucchiaino
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di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
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di sale1 cucchiaino
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di pepe1 cucchiaino
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di acqua2000 g
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di patate rosse a bastoncino (6-7 cm)400 g
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di succo di limone30 g
Salsa bernese
-
di basilico fresco4 - 5 foglie
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate2 rametti
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di scalogno a pezzi80 g
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di vino bianco40 g
-
di aceto di vino bianco40 g
-
di burro a pezzi180 g
-
tuorli d'uovo4
-
di sale½ - 1 cucchiaino
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
Infos nut. par 1 porzione
Calories
1340 kcal /
5600 kJ
Protides
59 g
Lipides
34.3 g
Glucides
38.1 g
Fibre
5 g
Graisses saturées
11.2 g
Sodium
3.4 mg
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