Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 diente de ajo pequeño
- 10 g de chalota
- 2 - 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 1 - 2 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 1 filete de anchoa en aceite
- 10 g de perejil fresco (solo las hojas)
- 5 g de estragón fresco
- 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
- 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
- 1 ramita de mejorana fresca (solo las hojas)
- 10 g de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de brandy
- 1 cucharadita de vino blanco
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de curry en polvo
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
- 2 yemas de huevo
- 250 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
- Infos nut.
- par 380 g
- Calories
- 8694 kJ / 2080 kcal
- Protides
- 12.3 g
- Glucides
- 2.5 g
- Lipides
- 224.2 g
- Fibre
- 0.4 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
48h
Aceite de albahaca
20 min
New England clam chowder (Sopa de almejas de Nueva Inglaterra)
2h
Bacalao con salsa tártara (HESTAN CUE)
20 min
Mantequilla Suzette
5min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1 godz. 20 min
Paté en croûte
10óra
Cebollitas en aceite
1 godz. 10 min
Foie gras (al vacío)
72h
Reducción de vino tinto
40 min
Carpaccio de pulpo
3h 10min
Mantequilla Maître d'Hôtel
5min