Laugen Croissants

Laugen Croissants

4.0 75 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

24 Stück

Ingrédients

Hefeteig

Dinkelkörner
100 g
Schinken, gekocht in Stücken
150 g
Gouda in Stücken
150 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
450 g
Wasser
250 g
Öl
40 g
Hefe (40 g), zerbröselt
1 Würfel
Salz
2 TL
Zucker
½ TL
Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g), z. B. von Henglein
1 Pck.

Lauge und Fertigstellung

Wasser
1000 g
Natron
40 g
Sesam zum Bestreuen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 7 g

Calories 742 kJ / 177 kcal

Lipides 7 g

Fibre 1.5 g

Glucides 20 g

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THERMOMIX® Magazin 1/2020 44 Recettes
Allemagne

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