Cocido maragato

Cocido maragato

4.7 27 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 50min

4 raciones

Ingrédients

80 g de panceta ahumada
250 g de morcillo de ternera
50 g de cecina
2000 g de agua
80 g de tocino entreverado curado
80 g de oreja de cerdo fresca
½ manita de cerdo

100 g de careta de cerdo
100 g de lacón (previamente desalado)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
½ cucharadita de sal (y algo más para el repollo)
250 g de gallina
300 g de patatas en trozos
1 - 2 chorizos semicurados (aprox. 150 g)
400 g de repollo liso verde en 4-5 trozos
50 g de aceite de oliva
2 - 3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
50 - 70 g de fideos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1742.3 mg

Protides 54 g

Calories 4029 kJ / 963 kcal

Lipides 57.5 g

Fibre 15.5 g

Graisses saturées 19.1 g

Glucides 50.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

40 años 100 Recettes
Espagne

Castilla y León 24 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Arroz con coquinas de Huelva

1h 30min

Sopa marinera asturiana

45min

Coles de Bruselas con almejas en salsa verde

30min

Albóndigas de sepia y jamón

1h

Boquerones en vinagre

48h

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45min

Berberechos al natural con limón

2h 15min

Patatas rellenas de jamón y gambas

1h

Asadillo manchego

4h 15min

Salmón al horno con patatas panadera XXL

1h

Ensalada de patata con langostinos y salsa cóctel

2h

Patatas con huevos en salsa verde

1h