Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Pas d’évaluation

Prép. 1h

Total 3h 5min

18 stuks

Ingrédients

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 stuk

Protides 1 g

Calories 147 kJ / 35 kcal

Lipides 3 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 Recettes
Benelux

Pasta & Risotto 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30min

Rijstsalade

1h

Pastasalade met Kip

1h 15min

Pastasalade met groenten

1h

"Marry Me" - Pasta met Kip

30min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1h

Zomerse pastasalade

30min

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30min

Pasta in tomatensaus met chorizo

35min

Risotto met Brie, Spek en Walnoten

35min

Tout montrer

Tout montrer