Sourdough-style Loaf

Sourdough-style Loaf

4.5 40 évaluation

Prép. 15min

Total 122h 45min

14 slices

Ingrédients

Rye Starter

rye flour plus 5 Tbsp (see tip)
50 g
water cold, plus 5 Tbsp
50 g

Loaf

dried instant yeast
½ tsp
5 g fresh yeast, crumbled
strong white bread flour plus extra for dusting
400 g
water cold, plus extra for baking
200 g
fine sea salt
1 Tbsp
olive oil for greasing

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 slice

Sodium 406 mg

Protides 4 g

Calories 560 kJ / 132 kcal

Lipides 1 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 25 g

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