Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée

4.3 129 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Salsa

fresh red chilli halved and deseeded
1
garlic cloves
2
extra virgin olive oil plus extra for drizzling
80 g
water
60 g
sherry vinegar
15 g
sultanas
50 g
pickled baby capers drained
30 g
toasted pine nuts
30 g
fresh parsley leaves roughly chopped
5 sprigs
lemon finely grated zest only
1
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp

Cauliflower Steaks

cauliflowers
2
dried oregano to taste

Cauliflower Purée

water
500 g
garlic clove
1
almond milk
100 g
dairy-free spread
50 g
olive oil
10 g
caster sugar
1 pinch
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
1 pinch

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 762.7 mg

Protides 7.9 g

Calories 1851.9 kJ / 442.6 kcal

Lipides 35.8 g

Fibre 7.7 g

Graisses saturées 5.8 g

Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feed the Love 22 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Manifesto 203 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Plant-based Kitchen 30 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Veggie Victories 40 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Aubergine and Lentil Salad

40 Min

Mushroom Wellington

2 Std. 20 Min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12 Std. 45 Min

Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt

40 Min

Sweet and Savoury Amaranth Salad with Cumin Roasted Veg, Pomegranate and Hazelnut

1 Std.

Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust

1 Std. 35 Min

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

2 Std.

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 Std.

Chickpea Pancakes

20 Min

Creamy Leeks

25 Min

Houmous and Grilled Vegetable Wraps

30 Min

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15 Min