Braisade d'agneau

Braisade d'agneau

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Prép. 20min

Total 3h

6 portions

Ingrédients

80 g raisin sec
50 g d'amandes
1 c. à café de piment en poudre (optionnel)
2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais épluché, en morceaux (2 mm)
500 g gigot d'agneau en cubes (3 cm)
15 g de beurre
1 c. à café de graines de cumin noir
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de paprika piquant
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 pincée d'asafoetida
50 g de petits pains rassis en morceaux
2 c. à café de garam masala (mélange d'épices grillées)
2 c. à café de sel
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
2 c. à soupe de farine de blé
3 c. à soupe d'huile végétale

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g

Calories 1611 kJ / 385 kcal

Lipides 26 g

Fibre 2 g

Glucides 20 g

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