Versions compatibles
Escabeche de berenjenas con mejillones
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
- 3 cucharaditas de sal
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
- 3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 600 g de cebollas en juliana
- 350 g de agua
- 160 g de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 572 kJ / 137 kcal
- Protides
- 4.2 g
- Glucides
- 9.4 g
- Lipides
- 9.1 g
- Fibre
- 3.9 g
Recettes alternatives
Malfatti de espinacas con setas
40min
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
13h
Pimientos agridulces
1 godz. 5 min
Ensalada de patata, remolacha fresca y huevo
1小时 15 分钟
Pastafrola de membrillo
2 Std.
Sabayón
15 Min
Calabacín encurtido en aceite
3u. 20min
Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)
1小时 15 分钟
Buñuelos de hojas de remolacha
50min
Helado de sabayón
8 Std. 15 Min
Buñuelos de acelga
45 Min
Empanadas criollas
3hod.