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Helado de chocolate y pasas al brandy

Helado de chocolate y pasas al brandy
4.5 15 évaluations
Prép. 1h
Total 5h
20 raciones
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Ingrédients

Helado de chocolate y pasas al brandy
  • 750 g de nata (35% de grasa) fría
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de agua
  • 8 yemas de huevo
  • 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños
  • 100 g de pasas
  • 50 g de brandy
Cucurucho
  • 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de harina de repostería
  • 75 g de azúcar glas
  • 3 claras de huevo

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.06 g
Calories 1388 kJ / 332 kcal
Lipides 22.66 g
Fibre 1.72 g
Glucides 26.48 g

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