Gelato Gin e lavanda

Pavlova

Gelatina di foglie di fragole

Gazpacho alle fragole e mandorle

Crumble alle pere e crema di ricotta

Gelato ai pomodorini con pesto di basilico

Gazpacho arancia e carote con chantilly all'aneto

Pannacotta di foie gras con composta di fichi e mele

Lemon curd (di Luca Montersino)

Pavlova con coulis di lamponi, fichi e melagrana

Dacquoise ai lamponi

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)