Versions compatibles
Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL rosa Pfefferbeeren, etwas mehr zum Dekorieren
- ¼ TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1000 g Schweinslungenbraten, sehnenfrei, im Ganzen
- Sonnenblumenöl zum Bestreichen
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 120 g Weißwein
- 120 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) -
1
Msp. Muskatblüte (Macis), gemahlen
ou 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben - 4 TL Grüner Pfeffer, eingelegt
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 500 g Erdäpfel, speckig, geschält in Stücken (2-3 cm)
- 400 - 500 g frische Fisolen (siehe Tipp)
- 100 g Speckwürfel
- 200 g Sauerrahm
- 2 EL Maisstärke
- etwas Salz (am Besten Fleur de Sel)
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2323 kJ / 555 kcal
- Protides
- 50 g
- Glucides
- 32 g
- Lipides
- 23 g
- Graisses saturées
- 10 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 278 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Gefülltes Brathenderl
1 godz. 45 min
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1 godz.
Schweinslungenbraten mit Letscho und Ei
1 godz.
Reisfleisch
2h 20min
Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Reis
50 Min
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1 Std. 10 Min
Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
55min
Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf
1h 5 min
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 godz.
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Putenbrust mit Speck und Erdäpfeln
1 godz. 25 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2 Std. 45 Min