Pear Frangipane

Pear Frangipane

4.9 77 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Pastry

unsalted butter diced then frozen for 30 minutes
120 g
plain flour plus extra for dusting
180 g
icing sugar
40 g
fine sea salt
1 pinch
egg yolk from medium egg
1
water
3 tsp

Pears

water
500 g
pears (e.g. Conference or Comice) peeled, halved, cored (approx. 320 g)
3

Frangipane Filling

lemon thin peelings of skin only
1
caster sugar
120 g
unsalted butter soft
120 g
medium eggs
2
ground almonds
120 g
plain flour
15 g

Glaze

apricot jam melted
1 Tbsp

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Lipides 35.6 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PEARS 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tempered Dark Chocolate

40min

Marzipan

10min

Spiced Apple Pie

2h

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

15h 55min

Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce

15min

Coffee Semifreddo

6h 30min

Fruit Sauce (Coulis)

10min

Pear Frangipane

1h 30min

Nectarine Tart with Hazelnut Frangipane

50min

Rich Lemon Ice Cream

12h 10min

Herb Butter Flatbreads

35min

Sour Cherry and Coconut Cookies

35min