Focaccia au levain

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Prép. 15min

Total 23h

16 portions

Ingrédients

Rafraîchir le levain chef

50 g de levain chef
50 g de farine à pain T65
50 g d'eau température ambiante

Focaccia

330 g de farine à pain T00
210 g d'eau température du frigo
1 g de levure fraîche
7 g de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
de l'huile d'olive pour graisser
1 pincée de gros sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 179.6 mg

Protides 3 g

Calories 441.1 kJ / 105.4 kcal

Lipides 2.1 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 18.2 g

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Également présenté dans

Atelier Roger : L’art du levain 6 Recettes
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