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咖啡墨西哥麵包

咖啡墨西哥麵包
4.6 14 évaluation
Prép. 40min
Total 3h
8 塊
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Ingrédients

咖啡奶酥外皮
  • 即溶咖啡粉
    2 茶匙
  • 熱水
    1 ½ 茶匙
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    40 克
  • 細砂糖
    100 克
  • 中筋麵粉
    70 克
  • 奶粉
    15 克
  • 蛋
    1 顆
奶酥内餡
  • 奶油 切塊，置於室溫軟化
    50 克
  • 冰糖粉
    40 克
  • 奶粉
    50 克
  • 鹽
    1 小撮
  • 蛋液
    20 克
    20 克 鮮奶油
麵糰
  • 牛奶
    120 克
  • 細砂糖
    30 克
  • 乾酵母粉
    ½ 茶匙
  • 高筋麵粉
    240 克
  • 低筋麵粉
    10 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
  • 蛋
    1 顆
  • 奶油 置於室溫軟化
    25 克

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 塊

Protides 9.7 g
Calories 1783 kJ / 426 kcal
Lipides 19.2 g
Fibre 0.4 g
Glucides 54 g

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