Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 400 g di farina tipo 00
- 220 g di acqua a temperatura ambiente
- 20 g di olio di oliva + q.b. per spennellare
- 1 pizzico di sale
Ripieno
- 800 g di foglie di bietola, pulite
- 4 uova
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 350 g di ricotta di pecora (o cagliata), scolata dal siero
- 3 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Terminare la preparazione
- 30 g di burro in fiocchetti
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo leggermente sbattuto
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1975 kJ / 472 kcal
- Protein
- 24.5 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 23.7 g
- Fibre
- 3.2 g
In Collections
Alternative recipes
Pandolce genovese
1 Std. 30 Min
Quiche salata ai carciofi
1 Std. 20 Min
Focaccia al formaggio di Recco
1 Std. 15 Min
Torta salata pasquale
2 Std.
Panissa
45 Min
Cappon magro
4 Std. 30 Min
Polpettone fagiolini e patate
1 Std. 30 Min
Pasta brisée
10 Min
Torta alle bietole
3 Std.
Torta di riso salata
2 Std. 10 Min
Torta salata di zucca e spinaci
1 Std. 50 Min
Torta salata ai porri e cumino nero
1 Std. 20 Min