Torta pasqualina

Torta pasqualina

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Prep. 30 min

Total 2 h 5 min

8 pezzi

Ingredients

Impasto

400 g di farina tipo 00
220 g di acqua a temperatura ambiente
20 g di olio di oliva + q.b. per spennellare
1 pizzico di sale

Ripieno

800 g di foglie di bietola pulite
4 uova
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
350 g di ricotta di pecora (o cagliata), scolata dal siero
3 rametti di maggiorana fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

Terminare la preparazione

30 g di burro in fiocchetti
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo leggermente sbattuto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 24.5 g

Calories 1975 kJ / 472 kcal

Fat 23.7 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 43 g

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