Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
- 1000 g di acqua
- 500 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (0,5 cm)
- 200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
- 630 g di farina tipo 0
- 2 - 3 pezzi di scorza di limone, preferibilmente biologica (senza la parte bianca) (optional)
- 1 uovo
- 2 cucchiaino di sale
- 25 g di burro
- 300 g di latte
- 150 g di Taleggio a pezzi
- 2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2473 kJ / 591 kcal
- Protein
- 26.2 g
- Carbohydrates
- 75.3 g
- Fat
- 22.7 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Gnocchi di spinaci
55 min
Spatzle agli spinaci
1 godz.
Spatzle verdi alla carbonara
1 godz.
Spatzle di zucca con salsiccia
1 godz.
Spatzle alla barbabietola
30 min
Gnocchi verdi alla romana
1 godz. 20 min
Gnocchi alla romana zucca e Gorgonzola
1h 40 min
Gnocchi di pane alla barbabietola su crema allo zafferano
1 godz.
Gnocchi di zucca al Taleggio
1 godz. 10 min
Gnocchi di ricotta e barbabietola
1 Std. 30 Min
Gnocchi di zucca gialla
1 Std. 5 Min
Gnocchi zucca e salmone
1 Std. 5 Min