Klasyczny jasny chleb na zakwasie

5.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 32 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień 1. rano)

75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

600 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
450 g wody
15 g soli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 292.8 mg

Protein 4.3 g

Calories 556.6 kJ / 133 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 26.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Syrop lawendowy

2 h 25 min

Sernik zebra z dynią

1 h 35 min

Waniliowy napój owsiany

40 min

Bułki wrocławskie i ślimaczki czekoladowe

50 min

Ciasto daktylowe z orzechami włoskimi

1 h 10 min

Chleb wieloziarnisty i wiosenne trio

2 h 30 min

Ciasto ucierane z morelami

1 h 20 min

Dyniowe chlebki maślane

1 h 5 min

Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki

9 h

Sos pomidorowy marinara

55 min

Dyniowe cynamonki

3 h 40 min