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Cuscuz marroquino
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Prep. 20 min
Total 1 h
8 doses
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Ingredients

  • cebola cortada em pedaços
    200 g
  • salsa
    5 g
  • coentros só as folhas
    5 g
  • azeite
    80 g
  • perna de borrego desossada cortada em pedaços (3 cm aprox.)
    600 - 700 g
  • sal
    1 c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • cuscuz
    350 g
  • água
    650 g
  • cenoura cortada em rodelas (2 cm aprox.)
    100 g
  • curgete cortada em cubos (2 cm aprox.)
    150 g
  • nabo cortado em cubos (2 cm aprox.)
    100 g
  • ras el hanout
    1 - 2 c. sopa de
  • sultanas
    100 g
  • açúcar
    30 g
  • grão-de-bico cozido escorrido
    250 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 431.2 mg
Protein 23.5 g
Calories 2249.7 kJ / 537.7 kcal
Fat 23.6 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 6.5 g
Carbohydrates 59.2 g

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Sabores árabes - Herança e tradição à mesa 24 Recipes
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